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La tomate, star de l’été !

Emilie par Emilie
dans Actualité
Durée de lecture : 3 minutes
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La tomate, star de l’été !
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Elle est de retour sur nos étals, apprenons à mieux la connaître !

Table des matières

  • Histoire de la tomate
    • Une tradition espagnole : la Tomatina
    • Botanique
    • Achat
  • Les valeurs nutritives des tomates crues
  • Ma recette préférée
  • Et du point de vue beauté ?
    • Ma recette préférée en cas de coup de soleil

Histoire de la tomate

La tomate est un fruit, pendant longtemps, nous avons pensé, à tort, qu’elle venait d’Amérique du sud, dans sa région andine.

D’après les dernières découvertes archéologiques, elle viendrait plutôt du Mexique et de l’Amérique centrale.

Le mot tomate est un dérivé de  «tomatl», une langue parlée par les Aztèques.

Elle fut, au départ, consommée par les peuples autochtones avant sa découverte par les espagnols et les portugais.

Une tradition espagnole : la Tomatina

Les origines demeurent floues mais cette tradition existe depuis 1945.

Tout serait parti d’une dispute entre des participants et des jeunes lors d’un défilé.

Une bagarre aurait alors éclaté entre jeunes et participants.  Certains auraient pris des tomates sur les échoppes pour les jeter sur leurs rivaux.

Cela ce serait répéter d’année en année avant de devenir une tradition fêtée chaque année à Bunol, province de Valencia, chaque dernier week-end du mois d’août.

Botanique

La tomate pousse sur une plante buissonnante, de temps en temps rampante.

Elle est annuelle sous les climats tempérés et peut-être vivace, à court terme, sous un climat tropical.

Il lui faut beaucoup ensoleillement et de chaleur.

Il existerait plus de mille variétés de tomates, elles peuvent être rouges, noires, violettes, vertes, blanches,  roses, jaunes ou mêmes bleus !

Achat

Choisissez toujours des tomates mûres, fermes, avec une belle coloration et une odeur de «tomate» 😉

Évitez celles avec des coups, tâchées ou meurtries.

Les valeurs nutritives des tomates crues

  • Eau : 93,8%
  • Protéines : 0,8 gramme
  • Matières grasse : 0,3 gramme
  • Glucides : 4,6 grammes
  • Fibres : 1,2 grammes
  • 21 calories pour 100 grammes

La tomate est une excellente source de vitamine C et de potassium. Elle contient aussi de la vitamine A, du magnésium, du fer et du phosphore.

La tomate est apéritive, diurétique, énergétique, détoxifiante et reminéralisante.

Ma recette préférée

  • 4 tomates et 2 mozzarellas tranchées finement à la mandoline
  • quelques feuilles de basilic
  • 4 gousses d’ail noir hachées
  • 1 cuillère à café d’algues en paillettes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel marin non raffiné
  • 1 tour de moulin à poivre

Placez le tout sur une grande assiette en commençant par les tomates et la mozzarella, Garnissez suivant vos goûts et envies.

Et du point de vue beauté ?

L’huile de pépins de tomates est excellente pour :

  • Teint terne
  • Peaux exposées au stress
  • Peaux sujettes au vieillissement cutané
  • Peaux sujettes à l’inconfort
  • Peaux sèches
  • Peaux mixtes ou  grasses

Ma recette préférée en cas de coup de soleil

Coupez une tomate en deux, frottez-la sur votre peau jusqu’à absorption du jus (c’est long !).

Répétez ce procédé chaque jour jusqu’à disparition totale de la brûlure.

Vous pouvez aussi la mélanger avec de l’Aloe Vera et/ou de l’huile de pépins de concombre.

Très bientôt, je vous donnerai ma recette  miracle contre les coups de soleil.

Tags: recettetomate

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